Le vin d'honneur

Après toutes ses émotions, voici le temps de reprendre son souffle et de désaltérer vos invités. Si le repas est souvent orchestré par un professionnel, le vin d'honneur est souvent organisé par...vous mêmes. Dans la mesure du possible, essayez de confier cette tâche à un professionnel. Cela vous évitera de stresser. Mais si votre budget ne le permet pas ou que vous faites le vin d'honneur à un endroit différent de celui de la soirée, voici quelques repères et idées pour vous aider.

Tout d'abord, si vous faites tout vous mêmes, déléguez. Cela vous sera impossible de répondre aux sollicitations de vos invités, de servir et de discuter. N'oubliez pas que certaines personnes ne sont là qu'au vin d'honneur. Il est donc important que vous preniez le temps de les voir et de leur parler. Vous avez des témoins, des frères et soeurs, des cousins, des amis. Alors faites la liste de ceux qui acceptent de vous aider, et laissez les s'occuper du service. Il seront certainement ravis de contribuer à votre mariage et vous aurez l'esprit tranquille.

Ensuite, pensez aux choses suivantes, car oubliés, ces petits ustensiles vous manqueront : tire bouchon, décapsuleur, sacs poubelles, nappes, serviettes, éponges, torchons à vaisselle, balai et serpillère ( si ce n'est pas fourni dans le lieu de réception ), produit vaisselle, papier toilette, papier alu ou film étirable, couteau ( si vous avez un gâteau par exemple ).

Un détail qui a son importance ( pour le repas, idem ) : si vous avez prévu une réception en plein air, pensez à prévoir un plan B en cas de pluie. J'ai bien fait d'y penser car malgré une date choisie fin juin pour être surs d'avoir beau, on a eu de la pluie ( on n'avait pas vu ça depuis 1946 ! ). Le temps ne se marie pas, lui...

Pour le vin d'honneur, comme le repas, ne servez pas trop de boissons, au risque de vous entendre demander ce que vous n'avez pas prévu. Trois boissons alcoolisées ( punch, kir et vin par exemple ) et trois boissons sans alcool suffisent ( eau, coca, jus de fruits par exemple ).

Enfin, c'est bien beau d'organiser le vin d'honneur tout(e) seul(e) mais vous ne savez pas quelle quantité acheter. Pensez à toujours prévoir pour la dizaine supérieure. Si vous avez 73 invités, prévoyez pour 80 personnes. En matière de boissons, ce n'est jamais perdu et cela fait toujours désordre de manquer. Voici un ordre d'idée pour les quantités :

- Vin rouge et vin blanc : 1 bouteille pour 3 à 4 personnes

- Champagne : 1 bouteille pour 4 personnes

- Punch : 20 litres pour 50 personnes ( soit l'équivalent de deux verres par personne )

- Boissons sans alcool : 1 litre par personne

- Toasts : entre 7 et 10 par personne

Variante : proposez les habituels toasts et petits fours salés et offrez à vos invités la possibilité de manger des gâteaux sucrés. Cela conviendra mieux aux enfants, et certaines personnes préfèreront manger sucré surtout si votre vin d'honneur est en plein après midi.

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Commentaire (1)

1. chavaroux eric Le 04/05/2009 à 20:11

bonjour, nous sommes en plein dedans et il est vrai que la description nous correspond pas mal mais nous cherchons des idees sur des goumandises sucres pour le vin d'honneur merci si vous avez des idees

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